Blindverkostung: Happy Foie Gras vs. konventionelle Foie Gras

Anfang Dezember konnten wir unseren Augen kaum trauen. Klaus* schrieb uns eine Mail, nachdem wir ihn um Feedback zu Happy Foie Gras gefragt hatten. Statt uns einfach zu schreiben, wie es ihm geschmeckt hat, sendete er uns das Ergebnis seiner Blindverkostung. Diese hatte er mit 8 Personen und diversen konventionellen Foie Gras Produkten gegen Happy Foie Gras professionell durchgeführt.

Aber lest selbst den originalen Text der eMail zur Blindverkostung:

Hallo, Happy Foie Gras, 
hier ist das Feedback, um das Sie mich gebeten haben; es ist das Ergebnis einer interessanten Blindverköstigung.
Am 5.12.2021 hatten meine Frau und ich sechs Freunde/Freundinnen eingeladen. Zu Acht wollten Ihren Anspruch überprüfen, nämlich »ein Produkt, dass einer hochwertigen Bloc Foie Gras in nichts nachsteht.«
Zu diesem Zweck hatten wir für alle acht Teilnehmer sieben Foies Gras (darunter auch zwei Leber am Stück) ausgesucht:

Auswahl an Foie Gras und Happy Foie Gras für die Blindverkostung

Neben zwei Produkten aus Ihrem Haus: Happy Foie Gras Ente bio und Happy Foie Gras Ente mit Trüffel, waren das: ‚Le Pré aux Canard‘ Entenleberblock, ‚Rougie‘ Gänseleberblock, sowie ‚Le Pré aux Canard‘ Entenleber am Stück, ‚Grolière‘ Gänseleber am Stück.
Die Foies Gras wurden auf einem Teller angerichtet mit verschiedenen Gelees dekoriert und dazu Weißbrot und hausgemachte Brioches serviert. Jedes Stück wurde anonym mit einem Buchstabenfähnchen gekennzeichnet

Setup der Blindverkostung

Auf einem Stimmzettel sollte dann nur eine Frage beantwortet werden: »Welche Foie Gras schmeckt Dir am besten?«. Nach Belieben konnte jeder dann eine Rangfolge der Präferenzen festlegen.

Bewertung der Verkostung

Das Ergebnis:

Drei Produkte lagen deutlich vor allen anderen:
  1. Happy Foie Gras Ente bio
  2. Le Pré aux Canard‘ Entenleberblock
  3. Happy Foie Gras Ente bio mit Trüffel
Platz 1 Platz 2  Platz 3
Der Abstand vom Gewinner zum 2. und 3. Platz war einigermaßen deutlich. 2 und 3 lagen ganz nah beieinander.Der Abstand von denen zu allen anderen Produkten aber war riesengroß.

Bon appetit

*Name geändert

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